Light Sütten Poğaça Tarifi
1 su bardağı ılık light süt
* 1 su bardağı ılık su
* 1 su bardağı zeytin yağı
*1 yemek kaşığı bal
* 1 tatlı kaşığı tuz
*1 paket kuru maya (instant maya) (10 g)
* 3-4 su bardağı tam buğday unu (ben 3 bardak
tam buğday 1 bardak Karabuğday unu kullandım.)
* 200 gr beyaz peynir
* 12 demet maydanoz
*1 adet yumurta sarısı
* Haşhaş, keten tohumu
Yapılışı:
*Öncelikle büyük bir kaba 3 su bardağı unu alın.
İnstant mayayı una karıştırın. Ortasını havuz gibi
açıp sütü, suyu, yağı, balı ve tuzu ilave edip elinizle
karıştırmaya başlayın. Kenarlarda kalan hamurları da alın ve yumusacik bir hamur yogurun.
* Muhtemelen un az gelecektir. Azar azar kalan 1
bardak unu ilave ederek yoğurmaya devam edin.
Hamur hafif elinize yapışıyorken un ilave etmeyi
bırakın.
* Hamurun uzerini kapatin ve yarim saat ilık bir
yerde mayalanmaya bırakın. Mayalanan
hamurunuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar
koparıp elinizde açıp içine hazırladığınız içi koyun
ve kenarları ortada toplayıp birleştirin ve ters
cevirip vağlı kağıt serilmis tepsive dizin
180 derecede pisirin...
