Eşsiz Baklava Tarifi
Malzemeler:
- Hamur için:
- 4 su bardağı un
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 yumurta
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 çay kaşığı tuz
- İçi için:
- 500 gram ceviz içi (ince kıyılmış)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1/2 limon kabuğu rendesi
- Şerbet için:
- 3 su bardağı toz şeker
- 2,5 su bardağı su
- 1 limon suyu
- Üzeri için:
- Eritilmiş tereyağı
Yapılışı:
- Hamuru hazırlama: Derin bir kabın içinde süt, sıvı yağ, yumurta, sirke ve tuzu çırpın. Unu yavaş yavaş ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin. Hamuru streç filmle kapatıp 30 dakika dinlendirin.
- İçi hazırlama: Ceviz içini, toz şekeri, tarçını ve limon kabuğunu karıştırın.
- Baklavayı şekillendirme: Dinlenmiş hamuru bezelere ayırın. Her bezeyi merdane yardımıyla çok ince açın. Açtığınız hamurları yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Üzerlerine bolca cevizli harçtan yayın. İsteğe bağlı olarak, hamurları kare, üçgen veya farklı şekillerde kesebilirsiniz.
- Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
- Şerbet hazırlama: Şeker ve suyu tencerede karıştırıp kaynatın. Limon suyunu ekleyip 5 dakika daha kaynatın. Şerbet ılıdıktan sonra fırından çıkan baklavanın üzerine gezdirin.
- Soğutma: Baklavanın şerbeti iyice çekmesi için en az 4 saat buzdolabında bekletin.
- Servis: Soğuk olarak servis yapın.
Farklı Lezzetler İçin:
- Ceviz içine fındık veya badem ekleyebilirsiniz.
- İç harcına rendelenmiş portakal kabuğu veya vanilya ekleyebilirsiniz.
- Şerbete birkaç damla gül suyu veya limon suyu ekleyerek farklı aromalar elde edebilirsiniz.
- Baklavanın üzerine kaymak veya dondurma ile servis yapabilirsiniz.
İpuçları:
- Hamuru açarken çok ince açmaya özen gösterin.
- Baklavayı pişirdiğiniz fırının ısısını ayarlayarak kızarıklığı kontrol edebilirsiniz.
- Şerbeti sıcakken baklavanın üzerine dökmeyin, ılıdıktan sonra gezdirin.
- Baklavanızı daha uzun süre taze tutmak için buzdolabında saklayabilirsiniz.
Afiyet olsun!
Bu tarif sadece bir başlangıç noktası. Kendi yaratıcılığınızı kullanarak bu lezzetli tatlıyı daha da kişiselleştirebilirsiniz.
