Damak Çatlatan Lezzet: Hindistan Cevizli Çikolatalı Pasta (Cocostar Tadında)
Çikolatanın yoğun aromasıyla Hindistan cevizinin ferahlatıcı dokusu bir araya geldiğinde ortaya çıkan lezzeti sevmeyen yoktur. Bugün mutfağınızda adeta bir pastane rüzgarı estirecek, hem görüntüsüyle göz dolduran hem de tadıyla unutulmaz bir iz bırakan Hindistan cevizli çikolatalı pasta tarifini paylaşıyoruz.
Özellikle çay saatlerinin ve doğum günü kutlamalarının yıldızı olmaya aday bu pasta, yumuşacık keki ve ağızda dağılan dolgusuyla favori tarifleriniz arasına girecek. İşte adım adım hazırlayabileceğiniz o nefis tarif!
Hindistan Cevizli Çikolatalı Pasta İçin Gerekli Malzemeler
Keki İçin:
3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
2,5 su bardağı un
3 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu ve vanilya
İç Dolgusu İçin:
2 adet yumurta akı
1 çay bardağı pudra şekeri
2 su bardağı Hindistan cevizi
Üzerindeki Ganaj İçin:
200 ml sıvı krema
160 gram bitter veya sütlü çikolata
Adım Adım Hazırlanışı: Püf Noktalarıyla Tarif
Keki Hazırlayın: Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın. Sıvı malzemeleri ekleyip karıştırmaya devam edin. Elenmiş un, kakao ve kabartma tozunu ilave ederek homojen bir hamur elde edin.
Dolgu Toplarını Hazırlayın: Ayrı bir kapta yumurta akı, pudra şekeri ve Hindistan cevizini yoğurun. Elinizle küçük toplar yapın veya pastanın orta katmanına yayılacak şekilde hazırlayın.
Pişirme: Yağlanmış kelepçeli kalıba kek harcının yarısını dökün. Üzerine Hindistan cevizli karışımı yerleştirin ve kalan kek harcıyla üzerini kapatın. 180 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin.
Çikolatalı Dokunuş: Kekiniz soğurken kremayı ısıtın (kaynatmayın) ve içine çikolataları ekleyerek eriyene kadar karıştırın.
Servis: Soğuyan kekin üzerine ılık ganajı dökün. Üzerini bolca Hindistan cevizi rendesiyle süsleyerek servis yapın.
Bu Tarifin Püf Noktaları Nelerdir?
Malzeme Isısı: Kullanacağınız yumurta ve sütün oda sıcaklığında olması, kekinizin daha iyi kabarmasını sağlar.
Ganaj Kıvamı: Pastanızın pürüzsüz görünmesi için ganajı dökmeden önce kekin tamamen soğuduğundan emin olun.
Dinlendirme: Pastayı servis etmeden önce en az 2 saat buzdolabında dinlendirmek, lezzetlerin birbirine geçmesini sağlayacaktır.
