Hem besleyici hem de oldukça ekonomik olan Pirinçli Patates Çorbası, özellikle kış aylarında içimizi ısıtan tam bir şifa deposudur. Klasik patates çorbasına pirinç dokunuşu ekleyerek daha doyurucu hale getirdiğimiz bu tarif, çocukların da favorisi olmaya aday.
İşte adım adım, tam kıvamında Pirinçli Patates Çorbası tarifi:
Pirinçli Patates Çorbası İçin Malzemeler
Bu ölçüler ortalama 4-6 kişilik bir servis içindir:
2 adet orta boy patates (küp doğranmış)
1 adet orta boy kuru soğan
3 yemek kaşığı pirinç
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı un (kıvam vermesi için)
6-7 su bardağı sıcak su (veya tavuk suyu)
Tuz, karabiber, nane
Üzeri İçin (Opsiyonel):
Kızdırılmış tereyağı ve pul biber
Pirinçli Patates Çorbası Nasıl Yapılır? (Adım Adım Hazırlanışı)
1. Ön Hazırlık
Patatesleri ve soğanları soyup küçük küpler halinde doğrayın. Pirinci bol suda yıkayıp nişastasından arındırın ve süzün.
2. Soğan ve Unu Kavurma
Tencereye tereyağı ve sıvı yağı alın. Yemeklik doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Ardından unu ilave ederek kokusu çıkana kadar (yaklaşık 1-2 dakika) kavurmaya devam edin.
3. Sebzeleri ve Pirinci Ekleme
Doğradığınız patatesleri tencereye ekleyip birkaç dakika çevirin. Hemen ardından yıkanmış pirinçleri ilave edin.
4. Pişirme Süreci
Sıcak suyu (varsa bir kısmını tavuk suyu kullanmanız lezzeti artıracaktır) tencereye boşaltın. Tuz ve karabiberini ekleyin. Patatesler ve pirinçler yumuşayana kadar orta ateşte pişmeye bırakın.
5. Sos ve Servis
Çorba piştikten sonra üzerine kuru nane ekleyin. Eğer daha pürüzsüz bir kıvam isterseniz blenderdan geçirebilirsiniz (pirinç tanelerinin kalmasını istiyorsanız blender kullanmayın). Küçük bir tavada kızdırdığınız pul biberli yağı üzerine gezdirerek sıcak servis yapın.
Pirinçli Patates Çorbasının Püf Noktaları
Lezzet Sırrı: Çorbanızın daha kremsi bir dokuda olmasını isterseniz, pişme aşamasında içine yarım çay bardağı süt veya krema ekleyebilirsiniz.
Kıvam Kontrolü: Pirinç bekledikçe suyu çeker. Eğer çorbanız servis anında çok koyu gelirse biraz sıcak su ekleyerek açabilirsiniz.
Besleyicilik: İçine ince kıyılmış bir adet havuç ekleyerek hem rengini hem de vitamin değerini artırabilirsiniz.
Neden Pirinçli Patates Çorbası Yapmalısınız?
Mide Dostu: Kolay sindirilebilir yapısıyla mideyi yormaz.
Pratik: Evdeki temel malzemelerle 20-30 dakikada hazırlanır.
Doyurucu: İçindeki pirinç sayesinde uzun süre tok tutar.
