Ispanak ve yumurtanın muhteşem uyumuyla hazırlanan Ispanaklı Yumurta, hem pratik hem de besleyici bir öğün arayanların vazgeçilmezidir. Özellikle kahvaltılarda veya hafif bir akşam yemeği olarak tercih edilen bu tarif, demir deposu olmasıyla da bilinir.
İşte adım adım tam kıvamında Ispanaklı Yumurta tarifi ve püf noktaları:
Ispanaklı Yumurta Tarifi İçin Malzemeler
Bu ölçüler 2-3 kişiliktir. Kişi sayısına göre malzemeleri artırabilirsiniz.
Ispanak: 500 gram (yıkanmış ve ince doğranmış)
Yumurta: 3 veya 4 adet
Kuru Soğan: 1 adet (orta boy, yemeklik doğranmış)
Zeytinyağı veya Tereyağı: 3 yemek kaşığı
Salça: 1 tatlı kaşığı (isteğe bağlı, renk vermesi için biber salçası önerilir)
Baharatlar: Tuz, karabiber, pul biber.
Sarımsak: 1 diş (isteğe bağlı, aroma katması için)
Adım Adım Ispanaklı Yumurta Nasıl Yapılır?
Ispanakları Hazırlayın: Ispanakları bol suyla yıkayın ve sirkeli suda bekleterek tüm kumundan arındırın. Ardından süzüp ince ince doğrayın.
Soğanları Kavurun: Geniş bir tavaya zeytinyağını veya tereyağını alın. Yemeklik doğradığınız soğanları pembeleşene kadar kavurun. (Eğer sarımsak kullanacaksanız bu aşamada ekleyin.)
Salça ve Baharatı Ekleyin: Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin. Ardından baharatları ilave edin.
Ispanakları Pişirin: Doğradığınız ıspanakları tavaya ekleyin. Ispanaklar suyunu salıp çekene ve yumuşayana kadar orta ateşte pişirin.
İpucu: Ispanakların vitamin değerini kaybetmemesi için çok uzun süre öldürmemeye özen gösterin.
Yumurtaları Kırın: Pişen ıspanakların üzerinde kaşık yardımıyla küçük havuzlar açın. Yumurtaları bu boşluklara tek tek kırın.
Servis: Tavanın kapağını kapatın ve yumurtalar dilediğiniz kıvama gelene kadar (genellikle 2-3 dakika) pişirin. Üzerine biraz daha pul biber serperek sıcak servis yapın.
Ispanaklı Yumurta Püf Noktaları
Sulu Kalmasın: Ispanaklar suyunu tamamen çekmeden yumurtaları kırmayın. Aksi halde yemek fazla sulu olabilir.
Canlı Renk: Ispanakların yeşil rengini koruması için tencerenin kapağını pişirme aşamasında çok fazla kapalı tutmamaya çalışın.
Yoğurt ile Servis: Bu yemeğin yanına en çok sarımsaklı yoğurt yakışır. Denemenizi mutlaka öneririz!
Ispanaklı Yumurta Kaç Kalori?
Besleyici bir öğün olan 1 porsiyon ıspanaklı yumurta yaklaşık 150-180 kaloridir. Protein ve lif açısından zengin olduğu için diyet listelerinde sıklıkla yer alır.
