Tarif 1: Klasik Ispanaklı Börek (Fırında)
Malzemeler:
1 kg ıspanak
2 su bardağı lor peyniri
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 demet dereotu
1 demet maydanoz
Tuz, karabiber, pul biber
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 paket yufka
Eritilmiş tereyağı
Yapılışı:
Ispanağı haşlayıp suyunu sıkın. Soğanı ve sarımsağı kavurun.
Ispanağı, peyniri, kavrulmuş soğanı ve sarımsağı, doğranmış otları ve baharatları karıştırın.
Yufkaları tek tek tereyağı ile yağlayarak üzerine iç harçtan yayın. Rulo yapın ve tepsiye dizin.
Üzerini kalan tereyağı ile yağlayıp 180 derecede kızarana kadar pişirin.
Tarif 2: Ispanaklı Börek (Tava)
Malzemeler:
500 gr ıspanak
1 su bardağı lor peyniri
1 adet soğan
Tuz, karabiber
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 paket yufka
Yapılışı:
Ispanağı haşlayıp suyunu sıkın. Soğanı kavurun.
Ispanağı, peyniri, kavrulmuş soğanı ve baharatları karıştırın.
Yufkayı kareler halinde kesin. Her bir karenin ortasına iç harçtan koyun ve üçgen şeklinde kapatın.
Zeytinyağında kızartın.
Tarif 3: Ispanaklı Börek (Fritözde)
Malzemeler:
500 gr ıspanak
1 su bardağı beyaz peynir
1 adet soğan
Tuz, karabiber, pul biber
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 paket yufka
Yapılışı:
Tava tarifi ile aynı şekilde hazırlanan harç ile yufkaları doldurun.
Küp küp doğrayın ve fritözde kızartın.
Püf Noktaları:
Ispanağı fazla sıkmamaya özen gösterin, aksi halde börek kuruyabilir.
İç harcı hazırladıktan sonra bir süre buzdolabında dinlendirmek, lezzetlerin birbirine daha iyi nüfuz etmesini sağlar.
Yufkaları çok ince açmamaya dikkat edin, aksi halde yırtılabilir.
Böreği fırına vermeden önce üzerine çörek otu veya susam serpebilirsiniz.
Afiyet olsun!
Ek Öneriler:
Vegan Seçenek: Peynir yerine tofu veya labne kullanarak vegan bir ıspanaklı börek yapabilirsiniz.
Glutensiz Seçenek: Glutensiz yufka kullanarak glutensiz bir börek yapabilirsiniz.
Farklı Sunum: Böreği farklı şekillerde keserek veya üzerine soslar gezdirerek sunumunuzu daha zenginleştirebilirsiniz.
