Ramazan pidesi, Ramazan ayında özellikle iftar sofralarında sıklıkla tüketilen ve geleneksel olarak hazırlanan bir ekmektir. İşte Ramazan pidesinin nasıl yapılacağına dair bir tarif:
Malzemeler:
1 paket yaş maya (veya 1 yemek kaşığı kuru maya)
1 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
2 yemek kaşığı zeytinyağı
4,5 su bardağı un (isteğe bağlı olarak biraz daha eklenebilir)
1 su bardağı ılık süt
1 adet yumurta (üzeri için)
Susam ve çörek otu (isteğe bağlı, üzeri için)
Yapılışı:
1. Mayayı Hazırlayın: Ilık suyun içinde şeker ve mayayı karıştırarak mayanın aktive olmasını bekleyin. 5-10 dakika sonra maya köpürmeye başlamalı.
2. Hamuru Yoğurun: Geniş bir karıştırma kabına un, tuz ve zeytinyağını ekleyin. Ortasına maya karışımını ve ılık sütü dökün. Karıştırmaya başlayın ve yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurun.
3. Hamuru Dinlendirin: Hamurun üzerini örtüp, sıcak bir ortamda yaklaşık 1 saat boyunca mayalanmaya bırakın. Hamur, kabarıp iki katına çıkmalıdır.
4. Şekil Verin: Mayalanan hamuru birkaç kez yoğurun ve şekil vermek için küçük parçalara ayırın. Dilediğiniz büyüklükte yuvarlak şekiller oluşturun.
5. Üzerini Hazırlayın: Pidelerin üzerine yumurta sarısını sürün. Dilerseniz susam ve çörek otu serpebilirsiniz.
6. Pişirme: Önceden ısıtılmış 200-220°C fırında, pideler altın rengini alana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
7. Servis: Fırından çıkan pidenin üstü hafifçe yumuşacık olur. Sıcak servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun! Ramazan pidesi, özellikle sıcak tüketildiğinde çok lezzetlidir.
